Batavia stammt ursprünglich aus Frankreich und ist aus einer Kreuzung von Kopf- und Eisbergsalat entstanden. Der ganze oder halbierte Kopf, auch die geschnittenen Blätter, halten sich im Frischhaltebeutel, im kühlen Keller oder im Gemüsefach des Kühlschranks längere Zeit frisch. Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat